烤茄泥

“现在在外面吃点东西，什么都不放心。吃烧烤味道虽好，但是不健康！ 今天我自己用电烤箱制作了烤茄泥，虽然味道不如碳烤的茄子味道香，但是也别有一番风味！！ 我做的是麻辣味，家人是一边吃，一边叫辣！！！嘻嘻”
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烤茄泥的用料

主料

茄子 1个

辅料

红椒 1个 红椒 1个
洋葱 1/2个 洋葱 1/2个
辣椒 适量 辣椒 适量
肉糜 30克 肉糜 30克
花椒粉 适量 花椒粉 适量

烤茄泥的做法

#烤茄泥的做法图解2

步骤1

茄子洗净，对半划开。上锅蒸至软烂。
#烤茄泥的做法图解3

步骤2

准备其他材料（照相时，只用了一小部分材料）
#烤茄泥的做法图解4

步骤3

全部菜切颗粒状，要小一下（红椒，青椒，芹菜，辣椒，洋葱，蒜，肉糜）
#烤茄泥的做法图解5

步骤4

把蔬菜类下锅煎至断生，（油放多一点，找炒肉糜，再放菜）
#烤茄泥的做法图解6

步骤5

茄子蒸好后，去皮。用勺子分散成泥。
#烤茄泥的做法图解7

步骤6

加入之前炒的蔬菜配料，加上盐，味精，花椒油，花椒面，生辣椒，孜然粉，调匀。放烤盘里（不喜欢吃太辣，可以少放一点生辣椒）烤箱预热240度，15分钟左右（可以根据自己烤箱脾气来）
#烤茄泥的做法图解8

步骤7

最后，开吃啦！！！

烤茄泥的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   烤茄泥的做法步骤

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