三文鱼鸡蛋盏

“被誉为“水中珍品”的三文鱼，是世界名贵鱼类之一。它不仅含有丰富的不饱和脂肪酸，而且含有脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质Ω-3脂肪酸，能增强脑功能、延缓衰老。它那代表性的橘红色，颜色越深表示其其含有的虾青素含量越高。由于三文鱼鳞小刺少，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。对于我来说，依然还是很喜欢生食三文鱼，新鲜的三文鱼，细腻绵软入口即化。晚餐时刻，用三文鱼与多种生食蔬菜搭配而成沙拉，是最佳选择，健康，美味，也不会给身体造成负担。今天就蔬菜和水果来个多种搭配，让三文鱼的鲜嫩、苹果的脆甜、黄瓜丁的清爽，加入简单的沙拉酱来调味，在装盘时突然有了个主意，发觉用鸡蛋做“容器”这个主意不错，为了不浪费，将蛋黄也切成小丁放入沙拉中，多重口感层次丰富的“三文鱼鸡蛋盏” 就完成了，是不是很有新意呢？”
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咸鲜口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

三文鱼鸡蛋盏的用料

主料

鸡蛋适量	鸡蛋适量
黄瓜适量	黄瓜适量

三文鱼鸡蛋盏的做法

步骤1

准备好原材料

步骤2

在鸡蛋顶端用针扎个洞，放入煮蛋器中煮熟；

步骤3

煮好的鸡蛋立即放入冷水中浸泡几分钟

步骤4

这样鸡蛋壳就能很快的剥开；

步骤5

鸡蛋分成两半，用勺将蛋黄取出

步骤6

将蛋黄切成小粒

步骤7

将三文鱼粒、蛋黄粒、苹果粒和黄瓜粒放入小碗中，加入适量的沙拉酱，一起搅拌均匀

步骤8

再将三文鱼蔬果沙拉填放入蛋白中

三文鱼鸡蛋盏的烹饪技巧

1. 用煮蛋器煮鸡蛋时要用针在鸡蛋的大端上扎个小洞，在放入煮蛋器中煮熟；煮熟的鸡蛋立即放入冷水中，利用热胀冷缩的原理，这样鸡蛋壳很容易的剥开了；2. 先将三文鱼、黄瓜、苹果切成小粒，注意苹果容易变色，所以要泡在淡盐水中；煮好的鸡蛋在对半切开，将蛋黄取出，再将蛋黄也切成小粒；3. 最后将准备好的鱼、蔬菜、水果的小粒一起放入小碗中，加入沙拉酱搅拌均匀，再用小勺回填放入鸡蛋中。