花开富贵：培根金针菇卷

“微辣，咸鲜，培根独特的味道和金针菇的脆嫩相结合，好吃?”
所属分类： 热菜   家常菜   创意菜   宴客菜   春节  

花开富贵：培根金针菇卷的用料

主料

培根 5片 培根 5片

辅料

姜蒜 适量 姜蒜 适量
玉米油 适量 玉米油 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
郫县豆瓣酱 适量

花开富贵：培根金针菇卷的做法

#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解2

步骤1

金针菇，培根解冻，几根粉条。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解3

步骤2

培根一切两段。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解4

步骤3

金针菇切去根部。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解5

步骤4

取一片培根，适量金针菇。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解6

步骤5

卷紧。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解7

步骤6

用一段粉条，固定住。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解8

步骤7

做了10个，盘上摆了8个。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解9

步骤8

姜蒜切小粒。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解10

步骤9

胡萝卜切小粒。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解11

步骤10

锅内适量油烧热，姜蒜，胡萝卜碎放入炒香。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解12

步骤11

适量郫县豆瓣酱。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解13

步骤12

炒出红油。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解14

步骤13

半碗开水，适量生抽，蚝油调味，一点白糖提鲜。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解15

步骤14

培根金针菇卷放入。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解16

步骤15

中小火煮几分钟。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解17

步骤16

期间用筷子翻动几次，勾入适量水淀粉，待汤汁明亮关火。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解18

步骤17

撒上小米椒，香葱碎。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解19

步骤18

摆盘。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解20

步骤19

浇上汤汁。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解21

步骤20

西红柿花点缀。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解22

步骤21

成品。
#花开富贵：培根金针菇卷的做法图解23

步骤22

成品。

花开富贵：培根金针菇卷的烹饪技巧


郫县豆瓣酱，蚝油都有咸味儿，我没另外放盐。口重者酌情添加。 -使用的厨具：炒锅

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