糯米珍珠圆子

“口感软糯，又能补中益气、健脾养胃的糯米，很多老人都爱吃，我老爸就是其中之一。但是自从他得了糖尿病，连米饭都不敢多吃，更不要说用糯米做的粽子、珍珠圆子之类的小吃了。于是我用韩国现代IH降糖电饭煲做了这道“脱糖糯米珍珠圆子”，外层是脱糖糯米珍珠（糯米饭），裹着鲜嫩的猪肉丸子，再用海苔装饰成萌萌的熊猫，好吃又好看，糖尿病人也可以吃哒。”
所属分类： 家常菜   创意菜  

糯米珍珠圆子的用料

主料

糯米 2量杯 糯米 2量杯

辅料

盐 2勺 盐 2勺
葱姜末 适量 葱姜末 适量
生抽 少许 生抽 少许
鸡精 少许 鸡精 少许
水 适量 水 适量

糯米珍珠圆子的做法

#糯米珍珠圆子的做法图解2

步骤1

将糯米淘洗干净。
#糯米珍珠圆子的做法图解3

步骤2

倒入甑格网上，把甑子放入内胆，加适量水盖住糯米表面。
#糯米珍珠圆子的做法图解4

步骤3

再把内胆放入IH脱糖电饭煲中，米汤盒安装到位，盖好上盖，选择“北方米”、“偏硬口感”，启动。
#糯米珍珠圆子的做法图解5

步骤4

趁它煮饭的同时，来做猪肉圆子。先将猪肉切成小块，用料理机将猪肉打成蓉。
#糯米珍珠圆子的做法图解6

步骤5

将各种调料和适量水倒入肉馅中，搅打上劲。
#糯米珍珠圆子的做法图解7

步骤6

这时糯米饭也蒸好了，倒出稍晾凉。
#糯米珍珠圆子的做法图解8

步骤7

将肉蓉揉成丸子，用糯米饭裹成球（操作的时候手上沾少许水以免粘手），放入盘中，再放在甑格网上。内胆中加适量水，把甑子放好。
#糯米珍珠圆子的做法图解9

步骤8

将之前做糯米饭的米汤倒掉，米汤盒放回原位。
#糯米珍珠圆子的做法图解10

步骤9

重新扣好盖子，点按"功能选择"，设置好“蒸煮”功能，按“开始”启动。
#糯米珍珠圆子的做法图解11

步骤10

蒸好的糯米圆子取出稍晾凉。
#糯米珍珠圆子的做法图解12

步骤11

把海苔剪好的表情图案放在上面就可以吃啦。

糯米珍珠圆子的烹饪技巧


现代IH降糖电饭煲的养生饭功能：操作方便，和普通电饭煲一样淘米、放入内层内胆（甑子）里就行了。不用提前浸泡糯米，做出来的糯米饭同样既糯又Q弹。蒸菜功能：比普通蒸锅的密封性好，加热效率高，不会使厨房变得闷热。不过容量不如多层蒸锅大。 -使用的厨具：电饭煲

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