芝士炸猪排

“不要再留恋街边的炸猪排了，那些不知道炸了几百次的油，完全是慢性自杀。魔都这两天pm2.5暴表，还是太太平平在家自己做猪排吧，而且还有芝士哟！”
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芝士炸猪排的用料

主料

猪排 2块 猪排 2块

辅料

生菜 适量 生菜 适量
面包糠 1大碗

配料

盐 适量 盐 适量
油 适量

芝士炸猪排的做法

#芝士炸猪排的做法图解2

步骤1

准备好新鲜的食材，马苏里拉芝士提前室温放软
#芝士炸猪排的做法图解3

步骤2

猪排去骨去膘，用盐、料酒腌15分钟
#芝士炸猪排的做法图解4

步骤3

撒面粉，用木槌敲扁
#芝士炸猪排的做法图解5

步骤4

体积约是原来的两倍大小
#芝士炸猪排的做法图解6

步骤5

猪排内侧刷蛋液，放上马苏里拉芝士
#芝士炸猪排的做法图解7

步骤6

将另一片盖在上面，用木槌轻轻从中间将空气排出，四周压紧
#芝士炸猪排的做法图解8

步骤7

猪排外侧刷蛋液，滚上面包糠
#芝士炸猪排的做法图解9

步骤8

油烧到7层热，小火煎到金黄，反面
#芝士炸猪排的做法图解10

步骤9

继续炸到金黄，出锅
#芝士炸猪排的做法图解11

步骤10

猪排放在面包上吸油

芝士炸猪排的烹饪技巧


1.猪排四周必须压紧，否则炸的过程中，芝士就会漏出2.猪排炸好，趁热切条，稍等1－2分钟，便可拉丝 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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