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芝士炸猪排
“不要再留恋街边的炸猪排了，那些不知道炸了几百次的油，完全是慢性自杀。魔都这两天pm2.5暴表，还是太太平平在家自己做猪排吧，而且还有芝士哟！”
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芝士炸猪排的做法
步骤1
准备好新鲜的食材，马苏里拉芝士提前室温放软
步骤2
猪排去骨去膘，用盐、料酒腌15分钟
步骤3
撒面粉，用木槌敲扁
步骤4
体积约是原来的两倍大小
步骤5
猪排内侧刷蛋液，放上马苏里拉芝士
步骤6
将另一片盖在上面，用木槌轻轻从中间将空气排出，四周压紧
步骤7
猪排外侧刷蛋液，滚上面包糠
步骤8
油烧到7层热，小火煎到金黄，反面
步骤9
继续炸到金黄，出锅
步骤10
猪排放在面包上吸油芝士炸猪排的烹饪技巧
1.猪排四周必须压紧，否则炸的过程中，芝士就会漏出2.猪排炸好，趁热切条，稍等1－2分钟，便可拉丝 -使用的厨具：炒锅
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