葡萄酒煮青口

“住在海边，海鲜特别多而新鲜，家人也爱吃，所以我总是变着法子用不同方式煮，唯独青口很少吃，因为清理外壳太麻烦，但是最近发现有干净的新鲜青口卖，马上，它成了我们的家常菜！”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   午餐  

葡萄酒煮青口的用料

主料

青口 1公斤

辅料

奶油 100克 奶油 100克
罗勒叶 几片 罗勒叶 几片
洋葱 1个 洋葱 1个

葡萄酒煮青口的做法

#葡萄酒煮青口的做法图解2

步骤1

新鲜青口冲洗干净，如果外壳有黏附着的脏东西要用小刀刮干净，把“胡须”拔掉
#葡萄酒煮青口的做法图解3

步骤2

酱汁材料
#葡萄酒煮青口的做法图解4

步骤3

洋葱切碎，加油放煮锅翻炒出香味
#葡萄酒煮青口的做法图解5

步骤4

加适量水，放香菜和罗勒叶，盖好盖子，小火煮5分钟
#葡萄酒煮青口的做法图解6

步骤5

加适量水，放香菜和罗勒叶，盖好盖子，小火煮10分钟
#葡萄酒煮青口的做法图解7

步骤6

倒入适量红酒，加盐调味
#葡萄酒煮青口的做法图解8

步骤7

往煮锅放青口，盖上盖子，转大火，煮2-3分钟，直到青口全开口，熄火。上碟前把香料捞出来，不要了。

葡萄酒煮青口的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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