鱼香烘蛋


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鱼香烘蛋的用料

主料

鸡蛋 四枚

辅料

木耳 10克 木耳 10克
火腿肠 一根 火腿肠 一根
韭菜 二根

配料

豆瓣酱 15克 豆瓣酱 15克
酱油 少许 酱油 少许
糖 少许 糖 少许
姜 三片

鱼香烘蛋的做法

#鱼香烘蛋的做法图解2

步骤1

首先准备食材：水发木耳 火腿肠 胡萝卜 青辣椒 鸡蛋 这些东西除鸡蛋外，统统都切块待用
#鱼香烘蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋可多放一个 加盐 酱油 十三香打散 ，也可不放任何调味料
#鱼香烘蛋的做法图解4

步骤3

葱姜切碎，豆瓣酱剁碎
#鱼香烘蛋的做法图解5

步骤4

热油倒蛋液煎制八分熟
#鱼香烘蛋的做法图解6

步骤5

摊好的鸡蛋饼装盘
#鱼香烘蛋的做法图解7

步骤6

另起锅热油放葱 姜 豆瓣酱炒出红油
#鱼香烘蛋的做法图解8

步骤7

再放入先前切碎的配菜，顺序是火腿丁 胡萝卜丁 木耳碎 青辣椒 大火翻炒，放少许料酒 糖 酱油调味，不用放盐的，因为豆瓣酱就是很咸的，调好味勾芡就可 ，这时候如果蛋饼没放调料，也可以直接入锅炖片刻
#鱼香烘蛋的做法图解9

步骤8

把做好的鱼香料趁热直接浇在鸡蛋饼上就可以了
#鱼香烘蛋的做法图解10

步骤9

为了颜色好看 味道更鲜 再撒上少许韭菜碎
#鱼香烘蛋的做法图解11

步骤10

来口尝尝，哎呀 ，美味啊 香 辣 嫩 鲜 超好吃的下饭菜

鱼香烘蛋的烹饪技巧


使用的厨具：电磁炉、平底锅

上传我做的这道菜

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