鱼羊之恋

“当鱼爱上羊，是一种怎样的滋味呢？细细品尝一下就知道啦。”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   产妇   晚餐  

鱼羊之恋的用料

主料

鲈鱼 一条 鲈鱼 一条

辅料

火腿丁 适量 火腿丁 适量
金针茹 适量

配料

姜 适量 姜 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量
香菜 适量 香菜 适量
蛋清 适量 蛋清 适量

鱼羊之恋的做法

#鱼羊之恋的做法图解2

步骤1

主料：鲈鱼，羊肉片。
#鱼羊之恋的做法图解3

步骤2

将鲈鱼洗净，分成两部分，一部分是鱼肉，一部分是鱼骨头和鱼头。鱼肉片成小片，用蛋清、淀粉、盐、料酒腌制，鱼骨头和鱼头留着煲汤。
#鱼羊之恋的做法图解4

步骤3

锅中倒人适量橄榄油，加入姜和蒜，待炒出香味后，倒入鱼骨头和鱼头翻炒
#鱼羊之恋的做法图解5

步骤4

接着，加入热水，同时加入火腿丁一同炖煮，约半小时左右，汤变成乳白色即可关火。
#鱼羊之恋的做法图解6

步骤5

将羊肉片放在沸水中烫一下即捞出，同时，准备好虾仁。
#鱼羊之恋的做法图解7

步骤6

将汤中的杂质过滤掉，再次煮沸，放入腌制好的鱼片，划散，加入羊肉片、金针茹及虾仁，当汤再次沸腾时，即可出锅啦。

鱼羊之恋的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 7   鱼羊之恋的做法步骤

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