孜然烤秋刀鱼

“秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一,味道鲜美,蒸、煮、煎、烤都可以,最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤。我们这也不用去日本料理吃烤秋刀鱼,烧烤档都有,一条鱼搭配2个酸桔,很便宜。不过我还是觉得自己做的放心点~~  秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。”
所属分类: 烧烤  

孜然烤秋刀鱼的用料

主料

秋刀鱼 4条

辅料

酸桔 6个 酸桔 6个

配料

适量 适量

孜然烤秋刀鱼的做法

#孜然烤秋刀鱼的做法图解2

步骤1

秋刀鱼洗净沥干,切半,两面各划两刀;
#孜然烤秋刀鱼的做法图解3

步骤2

主料。
#孜然烤秋刀鱼的做法图解4

步骤3

鱼身上抹上盐、孜然粉,挤上两个酸桔的汁,腌30分钟左右;
#孜然烤秋刀鱼的做法图解5

步骤4

烤盘铺上锡纸并刷油,鱼身刷一层橄榄油,排在烤盘上;
#孜然烤秋刀鱼的做法图解6

步骤5

入烤箱烤至表面金黄;(中间翻一次面)我家烤箱用时约30分钟。 吃时挤上酸桔汁即可~~~~鱼头和鱼尾好香脆~~~~

孜然烤秋刀鱼的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 6   孜然烤秋刀鱼的做法步骤

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