蒜泥烤茄子


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蒜泥烤茄子的用料

主料

茄子 2个

辅料

肉末 适量 肉末 适量
葱 适量 葱 适量
生抽 适量 生抽 适量
白胡椒 适量 白胡椒 适量
盐 少许 盐 少许

蒜泥烤茄子的做法

#蒜泥烤茄子的做法图解2

步骤1

茄子刷油，备用。
#蒜泥烤茄子的做法图解3

步骤2

烤箱200℃预热5分钟，放入烤箱，上下火200℃，中层25-30分钟左右，茄子完全软了即可。
#蒜泥烤茄子的做法图解4

步骤3

把茄子切开，准备炒肉末。
#蒜泥烤茄子的做法图解5

步骤4

锅中倒入色拉油，油热倒入肉末。
#蒜泥烤茄子的做法图解6

步骤5

倒入少许生抽，白胡椒，盐料酒等翻炒至颜色发白，加入水淀粉，翻炒两分钟。
#蒜泥烤茄子的做法图解7

步骤6

把肉末铺上茄子，根据自己需求（当然也可以加龙口粉丝）。
#蒜泥烤茄子的做法图解8

步骤7

葱，小米椒剁碎，和蒜泥一起，加入生抽，白胡椒（也可以加点醋，辣椒油什么的），浇在肉末上。
#蒜泥烤茄子的做法图解9

步骤8

锅中倒入少量色拉油，加热滚烫，浇油。
#蒜泥烤茄子的做法图解10

步骤9

大功告成，可以开吃了，满满的蒜香。

蒜泥烤茄子的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、炒锅

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