蜜汁烤鸭胸

“超市买来的半片鸭，将其分解几部分，肉最嫩最厚的胸部用调料腌透，进烤箱烤制，出来的便是香喷喷、美滋滋、甜丝丝的蜜汁烤鸭胸。方法简单，调料易寻，换种吃法，生活更添滋味！”
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蜜汁烤鸭胸的用料

主料

带骨鸭胸 两块

辅料

酱油 30克 酱油 30克
盐 2克 盐 2克
白糖 5克 白糖 5克

蜜汁烤鸭胸的做法

#蜜汁烤鸭胸的做法图解2

步骤1

带骨鸭胸两块，清洗干净，去除杂毛
#蜜汁烤鸭胸的做法图解3

步骤2

将调料入盆中，将鸭肉腌制数小时，可用保鲜膜蒙紧，入冰箱冷藏存放过夜，中途有时间可多翻几次身，便于入味，同时用叉子将肉扎几个洞，更加便于入味
#蜜汁烤鸭胸的做法图解4

步骤3

腌制好的鸭胸肉皮朝上，放在铺好锡纸的烤盘中，腌肉汁不要倒掉
#蜜汁烤鸭胸的做法图解5

步骤4

入预热好的烤箱中，200度，中层，上下火，25分钟
#蜜汁烤鸭胸的做法图解6

步骤5

取出后，翻身，将腌肉的汁在表面抹上一层，再入烤箱中，180度，15分钟
#蜜汁烤鸭胸的做法图解7

步骤6

取出后，翻身，在表皮刷上一层蜂蜜，三入烤箱，180度，8分钟左右
#蜜汁烤鸭胸的做法图解8

步骤7

待略微晾凉后，剔骨，切片，将腌肉的汁小火煮开，取清澈液汁淋在肉片上，即可食用

蜜汁烤鸭胸的烹饪技巧


带骨的鸭胸烤起来肉不易回缩严重，而且肉质细嫩；腌肉的汁不要倒掉，烤制中途可抹一层更入味，待切片后，小火煮开后淋在肉片上，更加有滋味。 -使用的厨具：电烤箱

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