春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]

“在胶东人民春节的餐桌上，除了要有一条大鱼外，还必须要有一只鸡，寓意“大吉大利”。但鸡的通常做法是以炖、蒸、炒等家常做法为主，这次我推荐用家用烤箱就可以烤出完美的、香味十足的一只整鸡，端上餐桌绝对会惊艳客人的眼球，完美的造型、外焦里嫩，咬一口更是鲜嫩多汁，再加上烤香的黑胡椒味道配菜，更是完美的晕素搭配。这道西式香烤全鸡的做法其实不点也不复杂，只需提前将鸡进行腌制好入味，再就是烤制过程中控制好烤制温度即可，一道美味全鸡硬菜将你的春节餐桌点缀的炫丽多彩。”
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春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的用料

主料

三黄鸡 1只

辅料

土豆 适量 土豆 适量
洋葱 适量 洋葱 适量

配料

橄榄油 适量 橄榄油 适量
糖 适量 糖 适量
韩式烤肉酱 适量 韩式烤肉酱 适量
生抽 适量 生抽 适量

春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法

#春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法图解2

步骤1

主料：三黄鸡1只
#春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法图解3

步骤2

调料：橄榄油、盐、糖、蜂蜜、蚝油、韩式烤肉酱、生抽、黑胡椒碎
#春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法图解4

步骤3

副料：土豆、胡萝卜、洋葱、青红美人椒
#春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法图解5

步骤4

将三黄鸡洗净，去除鸡头、鸡颈、鸡爪、鸡屁股
#春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法图解6

步骤5

用叉子在鸡身体上戳入小孔，腌制时候可以更好入味
#春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法图解7

步骤6

将橄榄油、盐、糖、蜂蜜、蚝油、韩式烤肉酱、生抽、黑胡椒碎按适量放入容器混合搅匀
#春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法图解8

步骤7

将三黄鸡放入容器中将腌料涂抹均匀
#春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法图解9

步骤8

将三黄鸡入腌料一起放入食品带中，将食品带口扎紧放入冰箱冷藏腌制3-4小时
#春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法图解10

步骤9

将各种副料蔬菜改刀成块状，放入一容器中
#春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法图解11

步骤10

分别放入橄榄油、黑胡椒碎、盐进行腌制半小时
#春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法图解12

步骤11

将腌制好蔬菜填满鸡膛内
#春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法图解13

步骤12

用牙签封好尾部
#春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法图解14

步骤13

烤盘用锡纸包好，将腌制好的蔬菜放入烤盘上
#春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法图解15

步骤14

将鸡放入蔬菜上面，烤箱180度预热5分钟后，将鸡放入烤箱180度烤制40分钟
#春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的做法图解16

步骤15

分钟后取出，在鸡表面涂抹一层蜂蜜，再放入烤箱220度烤制20分钟即可

春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]的烹饪技巧


1、为了更好入味，鸡肉表面多扎一些孔，腌制时间越长越入味，但不要超过48小时；2、蔬菜品种可以随意选择；3、烤制时候先用中火烤制，这样可以保证鸡内外的成熟度；最后用大高火进行烤制，这样烤制出来的成品外焦里嫩；4、烤制温度及时间要因不同品牌烤箱而调整。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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