三文鱼塔塔

“冬天正是三文鱼最肥美的季节这时候不吃都愧对自己爱吃的标签简单美味，这四个字绝对体现了三文鱼这种食材的烹饪特质年底再忙，也要用有趣的美食犒劳自己三文鱼是好东西。不仅味道鲜美，营养也极为丰富，被称为“水中珍宝”。这是被公认的事实。的确，三文鱼肉质细腻，鲜美柔嫩，生食起来更觉新鲜爽口。但并不是所有的人都能够接受这种食用方法。对于不太习惯生食的人们来讲，大块的三文鱼刺身却也许一时有些难以接受。所以，鱼塔塔就是非常好的中间品。柔嫩细小的三文鱼丁和爽口的蔬菜粒混合在一起，丝毫不觉柔腻。黑胡椒的芳香辛辣则让人更有食欲。再搭配上煎至金黄色的法棍，自是鲜的让人迷醉。”
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三文鱼塔塔的用料

主料

三文鱼 适量 三文鱼 适量
食用油 适量 食用油 适量
香葱 适量 香葱 适量
黑胡椒 适量

辅料

黄芥末 适量 黄芥末 适量
鹌鹑蛋 适量 鹌鹑蛋 适量

三文鱼塔塔的做法

#三文鱼塔塔的做法图解2

步骤1

将法棍面包切片，洋葱，榨菜，香葱切末，三文鱼切丁。
#三文鱼塔塔的做法图解3

步骤2

将切成丁的食材混合搅拌均匀，加入少许黑胡椒。
#三文鱼塔塔的做法图解4

步骤3

锅中入油，将法棍面包片煎至金黄。
#三文鱼塔塔的做法图解5

步骤4

黄芥末作底，用模具，水萝卜，鹌鹑蛋黄和树莓摆盘，搭配上煎好的面包片，完成！

三文鱼塔塔的烹饪技巧


1. 并不是所有市面上的三文鱼都适合生食，购买时一定要询问清楚是否是可以生食的三文鱼。2. 挑选时可观察三文鱼的外观，新鲜的三文鱼颜色鲜亮发红，带有白色纹路。

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/ 5   三文鱼塔塔的做法步骤

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