蜜黄豆——DIY甜蜜小吃

“黄豆营养价值很高,富含蛋白质及矿物元素铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等,以及人体8种必需氨基酸和天门冬氨酸、卵磷脂、可溶性纤维、谷氨酸和微量胆碱等营养物质。黄豆比其他豆类含有更丰富的营养物质、蛋白质和热量。其中每100克烹制后的黄豆,水分占62.5%,含蛋白质16.6克、脂肪9克、碳水化合物9.9克,能产生724.2千焦的热量;每100克含脂豆粉,水分占5.2%,蛋白质34.5克、脂肪20.6克、碳水化合物5.2克,能产生1825.1千焦的热量;每100克脱脂豆粉,水分占7.2%,含蛋白质47克、脂肪1.2克、碳水化合物38.4克,能产生1377.2千焦的热量。黄豆中的不饱和脂肪酸和大豆卵磷脂能保持血管弹性并健脑,还能利肝并保持精力充沛。另外,黄豆还有抗癌和防治骨质疏松的功效。”
所属分类: 小吃   家常菜   下饭菜  

蜜黄豆——DIY甜蜜小吃的用料

主料

黄豆 1杯

蜜黄豆——DIY甜蜜小吃的做法

#蜜黄豆——DIY甜蜜小吃的做法图解2

步骤1

干黄豆洗净,加足量的水浸泡一天;
#蜜黄豆——DIY甜蜜小吃的做法图解3

步骤2

泡好的黄豆倒入锅中;
#蜜黄豆——DIY甜蜜小吃的做法图解4

步骤3

加水,水面离黄豆约3CM即可;
#蜜黄豆——DIY甜蜜小吃的做法图解5

步骤4

大火煮开后,倒入白糖拌匀;
#蜜黄豆——DIY甜蜜小吃的做法图解6

步骤5

转小火煮至黄豆软熟,这个时候要不断的翻炒,以免糊锅;
#蜜黄豆——DIY甜蜜小吃的做法图解7

步骤6

最后大火将汁收浓,盛进碗里即可。

蜜黄豆——DIY甜蜜小吃的烹饪技巧


使用的厨具:煮锅

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/ 7   蜜黄豆——DIY甜蜜小吃的做法步骤

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