杏鲍菇炒肉片

“上次做了栗子杏鲍菇焖级,家里人都说好吃,杏鲍菇比鸡肉吃的快,都说杏鲍菇比鸡肉好吃,女儿还问,“妈妈杏鲍菇可以炒着吃吗?”我随口就说,当然可以了,老公紧接着说,炒肉片一定好吃。吃货老公,只要女儿提出要求,他是从来不放过任何机会,提出更高的要求,来满足自己对美食的偏爱。今天去交电话费的时候,顺便去了市场,看看有新鲜的杏鲍菇,雪白的,个头很大,问问价格15元一公斤,还不太贵。要知道这几天才下完大雪,绿色类的蔬菜已经翻倍了,有的已经翻了3 倍,就那没下雪前的8毛钱的白菜,现在已经是2元5 角了,我买了一颗白菜快10元,感觉实在是涨的离谱。冬季的蔬菜感觉都比吃鱼贵,可是不吃蔬菜也不行,都在说养生,再贵也得吃。杏鲍菇:又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。”
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杏鲍菇炒肉片的用料

主料

杏鲍菇 适量 杏鲍菇 适量
红辣椒 适量 红辣椒 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
香油 适量 香油 适量
味级鲜 适量

杏鲍菇炒肉片的做法

#杏鲍菇炒肉片的做法图解2

步骤1

食材:杏鲍菇 瘦肉 杭椒 蒜苗 姜 自制调肉粉 味级鲜 植物油 盐 鸡精 香油
#杏鲍菇炒肉片的做法图解3

步骤2

把杏鲍菇用盐水洗净,切片
#杏鲍菇炒肉片的做法图解4

步骤3

杭椒切段,姜切丝,蒜苗洗净切段
#杏鲍菇炒肉片的做法图解5

步骤4

瘦肉切片
#杏鲍菇炒肉片的做法图解6

步骤5

用自制调味粉盐香油淀粉腌制一会
#杏鲍菇炒肉片的做法图解7

步骤6

热锅凉油,加肉片,翻炒变色出锅
#杏鲍菇炒肉片的做法图解8

步骤7

锅里留底油,加姜丝杭椒翻炒出香味
#杏鲍菇炒肉片的做法图解9

步骤8

加杏鲍菇盐翻炒均匀
#杏鲍菇炒肉片的做法图解10

步骤9

加蒜苗
#杏鲍菇炒肉片的做法图解11

步骤10

肉片一起翻炒
#杏鲍菇炒肉片的做法图解12

步骤11

加味级鲜,鸡精调味出锅

杏鲍菇炒肉片的烹饪技巧


杏鲍菇可以用盐水泡泡在清洗不可久炒 可加少许水一起翻炒 -使用的厨具:炒锅

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