凉皮面筋

“在外面吃凉皮总是吃不够的面筋，学会了蒸面筋凉皮，自己在家吃个够，做给爱的人吃吧！”
所属分类： 凉菜  

凉皮面筋的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克
黄瓜 2个 黄瓜 2个

辅料

醋 适量 醋 适量
香油 适量 香油 适量
味精 适量 味精 适量
盐 适量 盐 适量

凉皮面筋的做法

#凉皮面筋的做法图解2

步骤1

用温水和面，和成面团就行然后揉光华。
#凉皮面筋的做法图解3

步骤2

面要和稍微硬点，醒15分钟用凉水用力揉搓洗面。
#凉皮面筋的做法图解4

步骤3

用力揉搓洗面。洗完的面是面筋，水留着沉淀好了就是凉皮。
#凉皮面筋的做法图解5

步骤4

最后洗成水没有颜色了，感觉面特别有筋道就洗好了。
#凉皮面筋的做法图解6

步骤5

面筋大火蒸40分钟，一定要蒸透。
#凉皮面筋的做法图解7

步骤6

蒸好的面筋。
#凉皮面筋的做法图解8

步骤7

面浆最好沉淀12小时，这样凉皮才更有筋道。
#凉皮面筋的做法图解9

步骤8

沉淀好的面浆。
#凉皮面筋的做法图解10

步骤9

用平底盘放薄薄一层面汤，上锅蒸2分钟即可。
#凉皮面筋的做法图解11

步骤10

蒸好的凉皮。
#凉皮面筋的做法图解12

步骤11

面筋切成小块，凉皮切丝，黄瓜切丝待用，加入辅料拌匀，香菜切段，蒜切碎末，辅料依个人口味增减。
#凉皮面筋的做法图解13

步骤12

味道好香喔！

凉皮面筋的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

凉皮面筋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   凉皮面筋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜