蒜末芹菜叶

“人们通常在吃芹菜时，先要摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶其实可惜。今天这道拌芹菜叶很简单。”
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蒜末芹菜叶的用料

主料

芹菜叶 250克

辅料

大蒜 5瓣 大蒜 5瓣
盐 适量 盐 适量
油 适量

蒜末芹菜叶的做法

#蒜末芹菜叶的做法图解2

步骤1

准备材料
#蒜末芹菜叶的做法图解3

步骤2

将芹菜叶清洗干净，放到开水里焯烫2分钟。
#蒜末芹菜叶的做法图解4

步骤3

捞出过凉，攥干水分。
#蒜末芹菜叶的做法图解5

步骤4

攥干水分的芹菜叶切成寸段，加盐、醋。
#蒜末芹菜叶的做法图解6

步骤5

大蒜切末，放在芹菜叶上。
#蒜末芹菜叶的做法图解7

步骤6

炒锅放油，小火爆香花椒。
#蒜末芹菜叶的做法图解8

步骤7

将花椒油泼在蒜上，搅拌均匀即可。

蒜末芹菜叶的烹饪技巧


芹菜焯水时间不宜过长，否则口感不好。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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