凉拌海蜇丝

“一到夏天就不想进厨房炒菜,总希望越简单越好,于是,凉拌菜便是最好的选择。今天做的这道小凉菜非常简单,海蜇头的口感Q弹爽脆,味道酸甜开胃,也特别下饭。”
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凉拌海蜇丝的用料

主料

海蜇头 200g

辅料

2g 2g
3g 3g
葱花 2g 葱花 2g
花椒油 2g 花椒油 2g

凉拌海蜇丝的做法

#凉拌海蜇丝的做法图解2

步骤1

海蜇头先用清水浸泡半天或一天,期间换几次水
#凉拌海蜇丝的做法图解3

步骤2

海蜇头清洗干净后用开水烫一下,切成丝并挤干水分
#凉拌海蜇丝的做法图解4

步骤3

拌入调料:芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻
#凉拌海蜇丝的做法图解5

步骤4

拌匀后撒点葱花点缀即可!

凉拌海蜇丝的烹饪技巧


1、海蜇头是泡在盐水里的,所以食用之前一定要浸泡,否则会很咸2、调味料可以根据自己口味来调拌

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