【罗勒小脆饼】

“饼干好吃不过热量着实不低尤其是以曲奇“为首”的“黄油党们”喷香的黄油外加上大量的白糖用这“玩意儿”磨牙你就可劲儿地罪恶吧。那咱就来点低热量的磨牙“利器”原方子是在君之那里“偷得”不过原方子记得是香葱味的。我改了下加入干罗勒味道嘛......我个人还是很喜欢的，有点淡淡的罗勒香，吃上去很脆很清新。不过制作过程需要“叠被子”对于我这种懒汉来说还是有点麻烦于是乎，在做完这个饼干之后又自己改良了一款更加快捷方便的。。。。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

【罗勒小脆饼】的用料

主料

中筋面粉 100g 中筋面粉 100g
水 45g

辅料

干罗勒 2g 干罗勒 2g

【罗勒小脆饼】的做法

#【罗勒小脆饼】的做法图解2

步骤1

准备原料
#【罗勒小脆饼】的做法图解3

步骤2

所有原料倒入盆中（水不要一次加完，留上一点点调整软硬）
#【罗勒小脆饼】的做法图解4

步骤3

和成软硬合适的面团（以不粘手为标准）
#【罗勒小脆饼】的做法图解5

步骤4

擀成2-3mm厚的薄片（尽量保证是矩形，擀制的时候给面团下面撒上少许干粉很容易就擀开了，也可以防止沾粘案板）
#【罗勒小脆饼】的做法图解6

步骤5

均匀的刷上橄榄油
#【罗勒小脆饼】的做法图解7

步骤6

之后像叠被子一样（四折法）
#【罗勒小脆饼】的做法图解8

步骤7

叠成这样
#【罗勒小脆饼】的做法图解9

步骤8

之后再次擀成2-3mm的薄片均匀的抹上橄榄油
#【罗勒小脆饼】的做法图解10

步骤9

再次四折叠被子
#【罗勒小脆饼】的做法图解11

步骤10

然后擀开（2-3mm即可，其实越薄越脆越好吃），之后用叉子叉上小孔防止涨发起泡
#【罗勒小脆饼】的做法图解12

步骤11

用滚刀切成小片（没有用普通刀子也可以，向烤盘上移的时候注意不要弄破，用手一片一片的整齐摆放）
#【罗勒小脆饼】的做法图解13

步骤12

烤箱预热180度后，中层12-15分钟表面上色即可（时间自己掌握以上色为准，如果擀的薄时间久短一点，尽量擀制的均匀）

【罗勒小脆饼】的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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