柚子皮糖

“过年了，这也算是年货之一了    买了好几个柚子，做不完，扔了可惜，就换着方法消灭它们。这个柚皮糖我没有把味道去太多，辣辣的，是柚子皮里面油物质的味道。”
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柚子皮糖的用料

主料

柚子皮 1个

辅料

白砂糖 适量 白砂糖 适量

柚子皮糖的做法

#柚子皮糖的做法图解2

步骤1

准备材料
#柚子皮糖的做法图解3

步骤2

用削皮器把柚子皮削出
#柚子皮糖的做法图解4

步骤3

用盐水泡3个小时以上
#柚子皮糖的做法图解5

步骤4

重复用水煮柚子皮去苦味
#柚子皮糖的做法图解6

步骤5

用搅拌器把砂糖稍微搅碎一点
#柚子皮糖的做法图解7

步骤6

用少量水把冰糖煮融
#柚子皮糖的做法图解8

步骤7

把去好味的柚子皮拿去熬煮
#柚子皮糖的做法图解9

步骤8

熬至透亮
#柚子皮糖的做法图解10

步骤9

把柚子皮铺在白糖上
#柚子皮糖的做法图解11

步骤10

然后将白糖撒上柚子皮上，最后把多余白糖拍掉

柚子皮糖的烹饪技巧


1.柚子皮用盐水泡得越久越能去苦味2.非常不喜欢柚子的苦味的，多用水煮煮柚子皮 -使用的厨具：煮锅

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