肉酱意大利面

“意大利面大概每个人都吃过吧。不同的酱汁做出不同味道的面。意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。我个人比较喜欢有黑胡椒味的红酱，也就是番茄酱，比如今天早餐的这款肉酱意大利面，配上煎蛋、烤肠，就是一顿不错的早餐了哟。”
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肉酱意大利面的用料

主料

直条意面 250g（二人份） 直条意面 250g（二人份）
西红柿 适量

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量
黑胡椒碎 适量 黑胡椒碎 适量
橄榄油 适量 橄榄油 适量
盐 适量

肉酱意大利面的做法

#肉酱意大利面的做法图解2

步骤1

面条加入烧开的水中，加一点盐，根据包装袋上提示的时间煮熟。
#肉酱意大利面的做法图解3

步骤2

煮熟后过冷水，沥干水分，用少量橄榄油拌一下防止粘连。
#肉酱意大利面的做法图解4

步骤3

锅内加黄油，加入切成小碎块的牛肉翻炒。
#肉酱意大利面的做法图解5

步骤4

肉块的血色消退后，加入切碎的洋葱和大蒜翻炒。
#肉酱意大利面的做法图解6

步骤5

待煸炒出洋葱的香味时，加入切碎的西红柿。
#肉酱意大利面的做法图解7

步骤6

翻炒几下，加入适量黑胡椒碎、罗勒、盐。
#肉酱意大利面的做法图解8

步骤7

填适量水，小火煮至收汤之前，加入适量番茄酱，翻炒至收汤。
#肉酱意大利面的做法图解9

步骤8

把意面在盘中码好，将汤汁浇在表面，摆一小段香菜或者西芹装饰即可。

肉酱意大利面的烹饪技巧


1.煮面时一定要加一点盐，意面更具韧性，口感更好。2.加入适量番茄酱的目的是增加酱汁的粘稠度和红色。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 9   肉酱意大利面的做法步骤

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