浓情巧克力冰淇淋

“甜甜蜜蜜 [黏] 着你冰淇淋是老公喜欢吃的其中一款甜品，也是妹妹很喜欢的甜品；当冰淇淋做好的第二天；妹妹就吃了半盒；原本做给小外甥吃的；结果统统都给妹妹吃光了。今年的情人节与元宵节真好是同一天，今年我在老家与家人一起度过这两个节日；而老公就只能在家里自己度过了；在上个星期还没回老家时；我提前做了一款樱桃蛋糕；提前跟老公庆祝情人节。祝大家情人节快乐，元宵节快乐。。”
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浓情巧克力冰淇淋的用料

主料

巧克力 100G 巧克力 100G
全脂牛奶 250ML 全脂牛奶 250ML

浓情巧克力冰淇淋的做法

#浓情巧克力冰淇淋的做法图解2

步骤1

将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。
#浓情巧克力冰淇淋的做法图解3

步骤2

蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。
#浓情巧克力冰淇淋的做法图解4

步骤3

加入牛奶。
#浓情巧克力冰淇淋的做法图解5

步骤4

加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。
#浓情巧克力冰淇淋的做法图解6

步骤5

放入巧克力。
#浓情巧克力冰淇淋的做法图解7

步骤6

小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。
#浓情巧克力冰淇淋的做法图解8

步骤7

将淡奶油放入搅拌盆里。
#浓情巧克力冰淇淋的做法图解9

步骤8

启动电动打蛋器打拌奶油。
#浓情巧克力冰淇淋的做法图解10

步骤9

启动电动打蛋器打拌奶油。淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。
#浓情巧克力冰淇淋的做法图解11

步骤10

巧克力蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。
#浓情巧克力冰淇淋的做法图解12

步骤11

用打蛋器打拌均匀。
#浓情巧克力冰淇淋的做法图解13

步骤12

倒入保鲜盒里。
#浓情巧克力冰淇淋的做法图解14

步骤13

盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。

浓情巧克力冰淇淋的烹饪技巧


1.若要冰淇淋的口感顺滑必须每隔1小时取出用打蛋器搅拌，至少重复3-4次；这样冰淇淋制作好后就不会带有冰沙在里面；否则会影响口感。2.煮好的蛋奶浆不需要完全冷却，只需微温就可以倒入打发好的淡奶油。 -使用的厨具：打蛋器、电磁炉、煮锅

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