甜饼


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甜饼的用料

主料

糯米粉 170克 糯米粉 170克

甜饼的做法

#甜饼的做法图解2

步骤1

原料集合
#甜饼的做法图解3

步骤2

糯米粉和白糖混合均匀
#甜饼的做法图解4

步骤3

加入220克清水，调成粉浆备用
#甜饼的做法图解5

步骤4

锅中热油，舀入一勺粉浆（每次舀粉浆之前，都要再搅拌多几下）
#甜饼的做法图解6

步骤5

小火
#甜饼的做法图解7

步骤6

刚下锅不要去动它，等到表面稍微凝固之后再去翻面
#甜饼的做法图解8

步骤7

不时翻面
#甜饼的做法图解9

步骤8

饼会鼓起来，用锅铲轻轻压扁
#甜饼的做法图解10

步骤9

煎到两面微金黄色
#甜饼的做法图解11

步骤10

用锅铲将饼推到锅沿，把饼压扁，尽量把油压出来，装盘即可
#甜饼的做法图解12

步骤11

名为饼，所以成品要呈圆饼状。如果煎的过程中没有弄破鼓起来的外皮，或者步骤10没有将饼压扁，成品就会呈一球状，外皮薄脆，里面是空心的

甜饼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 12   甜饼的做法步骤

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