酒酿夹心小元宵

“这种夹心小元宵以前在菜场上就有的卖，现在很少见到了。搭配酒酿烧成元宵羹，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。”
所属分类： 小吃   冰品  

酒酿夹心小元宵的用料

主料

糯米粉 250克 糯米粉 250克
酒酿 1盒 酒酿 1盒

酒酿夹心小元宵的做法

#酒酿夹心小元宵的做法图解2

步骤1

糯米粉用开水烫面，揉成面团。
#酒酿夹心小元宵的做法图解3

步骤2

把面团搓成长条压扁，豆沙也搓成细条放入中间【豆沙要熬的稠一些】，把豆沙包入。
#酒酿夹心小元宵的做法图解4

步骤3

搓成细条，切开后可以看到豆沙馅心。。
#酒酿夹心小元宵的做法图解5

步骤4

继续把它搓成比小指头稍细的长条。
#酒酿夹心小元宵的做法图解6

步骤5

把细长条切成一段段的颗粒，就形成了夹心的小元宵。
#酒酿夹心小元宵的做法图解7

步骤6

把酒酿一盒打开。
#酒酿夹心小元宵的做法图解8

步骤7

锅中加入清水和酒酿，烧开后倒入小元宵煮至元宵漂起，加入少许糖和水淀粉勾芡出锅。
#酒酿夹心小元宵的做法图解9

步骤8

酒香四溢，清甜可口。

酒酿夹心小元宵的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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