水果生日蛋糕

“说来，这个蛋糕，也是临时做的，大年三十晚上临时决定做的。因为哥哥和老公的生日都在那几天，赶上春节，也没有给他俩专门庆祝生日，所以我临时决定做个蛋糕大家一起吃吃，也算是对生日的一种祝福吧。那天烘焙好蛋糕痞子已经很晚了，就临时整了一个很简单的装饰，但是，切开，确是很好吃的味道。印证了一句很朴实的话：平平淡淡才是真。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   奶油蛋糕  

水果生日蛋糕的用料

主料

鸡蛋 5枚（草鸡蛋） 鸡蛋 5枚（草鸡蛋）
牛奶 40克 牛奶 40克
白糖 30 40克 白糖 30 40克

辅料

淡奶油 250克 淡奶油 250克
桃 适量 桃 适量
黄桃 适量 黄桃 适量

水果生日蛋糕的做法

#水果生日蛋糕的做法图解2

步骤1

先做一个八寸戚风蛋糕。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入白糖搅拌均匀。
#水果生日蛋糕的做法图解3

步骤2

加入牛奶，打匀。
#水果生日蛋糕的做法图解4

步骤3

倒入色拉油，打匀。
#水果生日蛋糕的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉。
#水果生日蛋糕的做法图解6

步骤5

切拌均匀成蛋黄糊。
#水果生日蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋白加入几滴柠檬汁，打成鱼眼泡后分三次加入白糖。
#水果生日蛋糕的做法图解8

步骤7

打发，提起有弯弯的角。
#水果生日蛋糕的做法图解9

步骤8

取三分之一蛋白放入蛋黄糊，切拌均匀。
#水果生日蛋糕的做法图解10

步骤9

全部倒入蛋白糊，快速切拌。
#水果生日蛋糕的做法图解11

步骤10

将切拌好的蛋糕糊倒入活底模具。
#水果生日蛋糕的做法图解12

步骤11

入预热好的烤箱，160度，55分钟。（根据自己烤箱脾气调整）做好后倒扣，晾凉后脱模。（这次蛋糕有点开裂，不过不影响做装饰）。
#水果生日蛋糕的做法图解13

步骤12

将晾凉的蛋糕切两片或者三片。（我这次由于蛋糕开裂，将表面切去，所以切了两片）。
#水果生日蛋糕的做法图解14

步骤13

淡奶油冷藏24小时，取出，加入白糖，打发。可以稍微打的过一点点。
#水果生日蛋糕的做法图解15

步骤14

将水果切丁夹心用。
#水果生日蛋糕的做法图解16

步骤15

取一片蛋糕，抹上奶油。
#水果生日蛋糕的做法图解17

步骤16

撒上水果粒。
#水果生日蛋糕的做法图解18

步骤17

盖上另一片。抹上奶油，用抹刀抹匀。
#水果生日蛋糕的做法图解19

步骤18

用表花嘴装饰边围。
#水果生日蛋糕的做法图解20

步骤19

水果切片、切块，随意装饰。
#水果生日蛋糕的做法图解21

步骤20

点缀，完工！

水果生日蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 21   水果生日蛋糕的做法步骤

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