提拉米苏——享受不一样的蛋糕

“提拉米苏背后的故事想必人人皆知，浪漫的爱情传说让每个人为之着迷。这么浪漫的甜品番茄萌萌怎么可能错过，今天萌萌就在这里教大家如何轻松搞定一款提拉米苏，他的做法可没想象中那么难，喜欢的童鞋，跟紧萌萌的脚步吧~”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   早餐   下午茶  

提拉米苏——享受不一样的蛋糕的用料

主料

马斯卡彭 250g 马斯卡彭 250g
淡奶油 160g 淡奶油 160g
朗姆酒 6ML 朗姆酒 6ML
蛋黄 26g（2个）

辅料

砂糖 25g 砂糖 25g

配料

手指饼干 200g 手指饼干 200g

提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法

#提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法图解2

步骤1

糖浆做法：将砂糖和水混合加热至完全糖化，放凉备用
#提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法图解3

步骤2

吉利丁片用纯净水浸泡至软化
#提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法图解4

步骤3

，使其完全吸收水分，隔水加热至完全融化
#提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法图解5

步骤4

马斯卡朋隔水软化打至无颗粒，备用
#提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法图解6

步骤5

加入蛋黄、糖粉打至奶白
#提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法图解7

步骤6

然后加糖浆搅拌均匀，再加入吉利丁溶液
#提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法图解8

步骤7

再将4部分和6部分拌匀。
#提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法图解9

步骤8

将淡奶油打至六成发
#提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法图解10

步骤9

加入到马斯卡朋糊中拌匀
#提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法图解11

步骤10

最后加入朗姆酒6ml搅拌均匀
#提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法图解12

步骤11

将手指饼干切成比模具略高的长度
#提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法图解13

步骤12

沾咖啡酒依次摆在模具周围
#提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法图解14

步骤13

将切下的短的部分沾咖啡酒铺在模具底部
#提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法图解15

步骤14

全部铺好后的样子
#提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法图解16

步骤15

将奶油奶酪糊倒入6寸模具中
#提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法图解17

步骤16

轻微墩两下，抹平，放入冰箱冷藏2--4小时，脱模
#提拉米苏——享受不一样的蛋糕的做法图解18

步骤17

脱模后洒可可粉做装饰即可。

提拉米苏——享受不一样的蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：其它、电磁炉

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