香草奶油酱

“前一天在家做了款欧包深得老妈子的欢心没有浓郁的奶香味还带着些许的咸，很是清爽蘸上一抹香草酱味道很是销魂~~~~”
所属分类： 自制食材  

香草奶油酱的用料

主料

牛奶 200g 牛奶 200g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
低粉 10g 低粉 10g
香草荚 1根

香草奶油酱的做法

#香草奶油酱的做法图解2

步骤1

香草荚切开刮出香草籽 牛奶 糖搅匀
#香草奶油酱的做法图解3

步骤2

连同香草荚一起小火煮至沸腾加盖焖一会
#香草奶油酱的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散筛入玉米淀粉和低粉
#香草奶油酱的做法图解5

步骤4

把粉类与鸡蛋拌匀
#香草奶油酱的做法图解6

步骤5

取出之牛奶里的香草荚再次小火煮沸，倒1/3的香草牛奶至鸡蛋糊中快速搅匀
#香草奶油酱的做法图解7

步骤6

再把鸡蛋糊倒回到香草牛奶中搅匀，小火加热，边煮边搅拌直至面糊变浓稠关火
#香草奶油酱的做法图解8

步骤7

离火后把面糊连同锅一起坐入冰水中同时搅拌面糊至均匀光滑即可
#香草奶油酱的做法图解9

步骤8

将淡奶油打发至能保持纹路
#香草奶油酱的做法图解10

步骤9

加入冷却的香草面糊中拌匀

香草奶油酱的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、煮锅

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/ 10   香草奶油酱的做法步骤

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