多心菜

“　多心菜（又叫儿菜）是一种绿色茎类蔬菜，因为一棵菜上伸出很多条茎，所以叫做多心菜，又因为每条茎围长在一起，像几个小娃娃，又被叫做娃娃菜。这种菜适合腌制，做餐前小凉菜，口感脆爽。   儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。    儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间。”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

多心菜的用料

主料

多心菜 一颗

辅料

生抽 适量 生抽 适量
糖 适量 糖 适量
白醋 适量 白醋 适量
辣椒 适量 辣椒 适量
花椒 适量

多心菜的做法

#多心菜的做法图解2

步骤1

多心菜一颗，
#多心菜的做法图解3

步骤2

多心菜洗净掰开切成薄片
#多心菜的做法图解4

步骤3

加入盐跟糖，辣椒一起颠匀腌个一夜
#多心菜的做法图解5

步骤4

腌好的菜控干水
#多心菜的做法图解6

步骤5

加入剩余的所有的调料拌匀
#多心菜的做法图解7

步骤6

盛入洗干净泡过开水晾干的玻璃瓶
#多心菜的做法图解8

步骤7

盖子封好，放冰箱24小时就可以吃啦，喝粥的时候是很好的配菜哦，同事一直要我腌了拿回家呢

多心菜的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 8   多心菜的做法步骤

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