素烧萝卜

“俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，少找医生开药方”老人们常用这句话来形容萝卜在冬季饮食中的食疗作用。这是因为白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。萝卜平时都是搭配骨头一起煮汤，但过年时吃多了鱼肉不想再吃油腻的食物，于是把萝卜简简单单烧了虽然没有肉但色泽和香味还是很诱人的。”
所属分类： 热菜   家常菜   满汉全席  

素烧萝卜的用料

主料

白萝卜 200克

辅料

八角 1枚 八角 1枚
葱 适量 葱 适量
白糖 适量 白糖 适量
鸡粉 适量

素烧萝卜的做法

#素烧萝卜的做法图解2

步骤1

白萝卜洗净切成适合大小的萝卜条。
#素烧萝卜的做法图解3

步骤2

把切好的萝卜条放入沸水锅中焯烫去除萝卜味。
#素烧萝卜的做法图解4

步骤3

准备葱段、姜片和1枚八角。
#素烧萝卜的做法图解5

步骤4

炒锅倒油烧热，放入八角、葱段、姜片煸炒至微黄。
#素烧萝卜的做法图解6

步骤5

放入焯好水的萝卜。
#素烧萝卜的做法图解7

步骤6

倒入一碗水煮沸。
#素烧萝卜的做法图解8

步骤7

放入适量生抽、老抽和少量白糖、鸡精烧熟萝卜。
#素烧萝卜的做法图解9

步骤8

待汤汁快收完时，淋入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。

素烧萝卜的烹饪技巧


1、我家口味淡，所以酱油的咸味就够了，口味重者可根据个人口味放入适量盐。2、用肉汤来烧萝卜口味更佳。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   素烧萝卜的做法步骤

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