自制【阿胶糕】

“阿胶唐代成为宫廷贡品,传说杨贵妃常食阿胶,肌肤滋润滑腻；《药典》记载阿胶具有滋阴润肺，补血止血，定痛安胎之作用。秋冬季节，尤其是女性容易手脚冰凉，怕冷等现象，阿胶滋补作用强是经典的养生食品,坚持食用头发乌黑有光泽，皮肤光滑有弹性；气血双补，能有效减少面部色斑与皱纹，延缓衰老；同时对女性痛经也有良好的改善作用，让您的冬天更加温暖，容颜更加娇艳动人哦！”
所属分类： 糕点   家常菜   零食  

自制【阿胶糕】的用料

主料

东阿阿胶 250克 东阿阿胶 250克
核桃仁 200克 核桃仁 200克
枸杞 50克

辅料

冰糖 250克 冰糖 250克

自制【阿胶糕】的做法

#自制【阿胶糕】的做法图解2

步骤1

准备材料
#自制【阿胶糕】的做法图解3

步骤2

阿胶隔包装敲碎，用黄酒浸2-3天，泡软后黄酒和阿胶一起制作
#自制【阿胶糕】的做法图解4

步骤3

黑芝麻用平锅炒熟
#自制【阿胶糕】的做法图解5

步骤4

核桃用烤箱烤熟备用
#自制【阿胶糕】的做法图解6

步骤5

用隔水蒸的方法将阿胶溶化，用时半小时，要注意搅拌
#自制【阿胶糕】的做法图解7

步骤6

将冰糖加入后要不断搅拌，至完全溶解大概半小时
#自制【阿胶糕】的做法图解8

步骤7

加入核桃仁搅拌至完全包裹住
#自制【阿胶糕】的做法图解9

步骤8

加入桂圆进行搅拌完全包裹均匀
#自制【阿胶糕】的做法图解10

步骤9

加入红枣和枸杞进行搅拌完全包裹均匀
#自制【阿胶糕】的做法图解11

步骤10

加入黑芝麻搅拌完全包裹均匀
#自制【阿胶糕】的做法图解12

步骤11

全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中
#自制【阿胶糕】的做法图解13

步骤12

冷凉后放冰箱冷藏24小时
#自制【阿胶糕】的做法图解14

步骤13

取出翻扣在案子上，揭下保鲜膜，切每片10克即可
#自制【阿胶糕】的做法图解15

步骤14

切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存

自制【阿胶糕】的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、蒸锅、平底锅、煮锅

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