彩色水晶蛋

“这道菜不是真鸡蛋哦，而是加了彩色蔬菜的肉皮冻，亲有木有被骗到了？”
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彩色水晶蛋的用料

主料

肉皮 适量

辅料

玉米粒 适量 玉米粒 适量
豌豆 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量

彩色水晶蛋的做法

#彩色水晶蛋的做法图解2

步骤1

准备好材料
#彩色水晶蛋的做法图解3

步骤2

肉皮去掉肥肉，锅中放水，放肉皮焯水
#彩色水晶蛋的做法图解4

步骤3

切好的肉皮放锅中煮制，加入盐和料酒，大火烧开后转小火慢炖1个小时至汤汁为奶白色
#彩色水晶蛋的做法图解5

步骤4

在煮肉皮的同时，把鸡蛋壳放开水中消毒
#彩色水晶蛋的做法图解6

步骤5

另起锅，烧开水，放入胡萝卜、玉米、豌豆粒进行焯熟，捞出备用
#彩色水晶蛋的做法图解7

步骤6

煮好的肉皮汤倒碗中，加适量的鸡精搅匀
#彩色水晶蛋的做法图解8

步骤7

将肉皮汤倒鸡蛋壳中，加入焯好水的彩蔬，晾凉后放冰箱冷冻2个小时，拿出来剥开蛋壳即可

彩色水晶蛋的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 8   彩色水晶蛋的做法步骤

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