红萝卜牛肉饺


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红萝卜牛肉饺的用料

主料

红萝卜 适量 红萝卜 适量
牛肉馅 适量

辅料

葱白 适量 葱白 适量
姜 适量

配料

鸡精 适量 鸡精 适量
十三香 适量 十三香 适量
生抽 适量

红萝卜牛肉饺的做法

#红萝卜牛肉饺的做法图解2

步骤1

温开水和面，面和好后盖湿布或者保鲜膜，也可以直接盖上盖子醒一会儿。
#红萝卜牛肉饺的做法图解3

步骤2

牛肉馅准备好。
#红萝卜牛肉饺的做法图解4

步骤3

大葱，蒜，姜，分别切末，倒入牛肉馅里。暂时不搅拌。
#红萝卜牛肉饺的做法图解5

步骤4

倒入鸡精，十三香，生抽，色拉油，花生油，至于量就凭感觉放吧。
#红萝卜牛肉饺的做法图解6

步骤5

红萝卜洗净备用。
#红萝卜牛肉饺的做法图解7

步骤6

红萝卜切片。
#红萝卜牛肉饺的做法图解8

步骤7

萝卜片切好后，起锅在沸水中氽烫几分钟。
#红萝卜牛肉饺的做法图解9

步骤8

盛出后晾凉，切小丁，别切成末，会影响口感。
#红萝卜牛肉饺的做法图解10

步骤9

红萝卜丁切好后挤出一点点的水分，然后倒入牛肉馅里。
#红萝卜牛肉饺的做法图解11

步骤10

沿着顺时针或者逆时针的方向搅拌，使点力气，使肉馅搅拌到粘稠的程度即可。
#红萝卜牛肉饺的做法图解12

步骤11

这个时候面醒的差不多了，揉好面，揪出小剂子。
#红萝卜牛肉饺的做法图解13

步骤12

擀小圆片。
#红萝卜牛肉饺的做法图解14

步骤13

放入肉馅，捏出饺子形状。
#红萝卜牛肉饺的做法图解15

步骤14

锅内的水放足，烧开后，放蒸笼和屉布，饺子摆好。
#红萝卜牛肉饺的做法图解16

步骤15

开锅后蒸15分钟即可。

红萝卜牛肉饺的烹饪技巧


挑选红萝卜的时候，尽量选择沉一些，表面光滑的，轻的萝卜说明老了，就不要买了；花生油和色拉油的量，多了肉馅会腻，少了会没有味道，所以凭感觉放吧； -使用的厨具：蒸锅

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