韭菜猪肉馅水饺

“好吃不如饺子；饺子酒越吃越有。由此可见，水饺这款传统经典的美食如此深入人心，人见人爱。水饺的美味关键在于馅料，用千变万化来形容馅料的种类，一点都不过分。只要你喜欢的就可以搭配制作。今天的“韭菜猪肉馅”，是传统的搭配。非常适合春季食用，味道非常鲜美。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   年夜饭   饺子   春节  

韭菜猪肉馅水饺的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
韭菜 200克

辅料

香油 1茶匙 香油 1茶匙
白糖 1克 白糖 1克
蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙
葱姜 适量

韭菜猪肉馅水饺的做法

#韭菜猪肉馅水饺的做法图解2

步骤1

面粉加适量清水和成稍软的面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
#韭菜猪肉馅水饺的做法图解3

步骤2

韭菜摘洗干净，猪肉馅加适量纯净水搅拌均匀。
#韭菜猪肉馅水饺的做法图解4

步骤3

把韭菜切粒。
#韭菜猪肉馅水饺的做法图解5

步骤4

猪肉馅中加入适量盐、白糖、味精、蚝油、葱姜、胡椒粉。
#韭菜猪肉馅水饺的做法图解6

步骤5

将其搅拌均匀。
#韭菜猪肉馅水饺的做法图解7

步骤6

放入韭菜。
#韭菜猪肉馅水饺的做法图解8

步骤7

轻轻搅拌后加适量的香油，拌匀。
#韭菜猪肉馅水饺的做法图解9

步骤8

把饧发好的面团下剂。
#韭菜猪肉馅水饺的做法图解10

步骤9

擀成中间厚，转圈薄的饺子皮。
#韭菜猪肉馅水饺的做法图解11

步骤10

取一个饺子皮，放入适量的馅。
#韭菜猪肉馅水饺的做法图解12

步骤11

先把中间捏严。
#韭菜猪肉馅水饺的做法图解13

步骤12

再把两边捏严即成。
#韭菜猪肉馅水饺的做法图解14

步骤13

依次包完。
#韭菜猪肉馅水饺的做法图解15

步骤14

锅烧开水。
#韭菜猪肉馅水饺的做法图解16

步骤15

下入饺子。
#韭菜猪肉馅水饺的做法图解17

步骤16

用手勺轻轻将其推起，防止粘底。
#韭菜猪肉馅水饺的做法图解18

步骤17

一般煮开后点两次冷水，待饺子全部漂浮起来，即可关火。
#韭菜猪肉馅水饺的做法图解19

步骤18

出锅装盘，即可上桌。

韭菜猪肉馅水饺的烹饪技巧


1、包好的饺子也可以冷冻存放。2、调味料的种类、数量按照自己的口味调制即成。 -使用的厨具：煮锅

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