腊肉炒口蘑

“口蘑的味道鲜美，可以和各种食材混合搭配。而且口蘑补硒仅次于灵芝。硒是微量元素中的“抗癌之王”。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。因此口蘑有强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。”
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腊肉炒口蘑的用料

主料

口蘑 250克 口蘑 250克

辅料

红椒 1个

配料

盐 适量 盐 适量
小米辣 适量 小米辣 适量
胡椒粉 适量

腊肉炒口蘑的做法

#腊肉炒口蘑的做法图解2

步骤1

口蘑洗净后切成薄片。
#腊肉炒口蘑的做法图解3

步骤2

红椒去籽洗净切小块，蒜切小粒，绿米辣切圈备用。
#腊肉炒口蘑的做法图解4

步骤3

五花腊肉洗净后切成薄片。
#腊肉炒口蘑的做法图解5

步骤4

把切好的口蘑放入沸水锅中焯水30秒后捞出备用。
#腊肉炒口蘑的做法图解6

步骤5

把五花腊肉放入炒锅中，用中小火慢慢煸出油来。
#腊肉炒口蘑的做法图解7

步骤6

五花腊肉煸出油后放入蒜粒、红椒、绿米辣翻炒翻炒。
#腊肉炒口蘑的做法图解8

步骤7

放入焯好水的口蘑翻炒一会。
#腊肉炒口蘑的做法图解9

步骤8

尝尝味放入少许盐和胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。

腊肉炒口蘑的烹饪技巧


1、人工栽培的口蘑最好焯一下水去除部分农药。2、口蘑本身味道鲜美，吃时不用再放鸡精和味精。 -使用的厨具：炒锅

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