黄焖鸡

“随处可见的黄焖鸡米饭，时时刻刻在吊起人们的嗅觉，勾起人们的馋虫；其实自己在家也完全可以做，随手可得的食材，再借助于压力锅，省掉用普通锅的长时间炖煮，快捷方便。”
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黄焖鸡的用料

主料

鸡腿 2个 鸡腿 2个
尖椒 2个 尖椒 2个

辅料

蚝油 25毫升 蚝油 25毫升
生抽 10毫升 生抽 10毫升
葱 适量 葱 适量
绍兴酒 7毫升

黄焖鸡的做法

#黄焖鸡的做法图解2

步骤1

准备的材料，香菇用新鲜的
#黄焖鸡的做法图解3

步骤2

青红椒、香菇洗净切块，鸡腿斩块洗净，用绍兴酒、蚝油、生抽、酱油、汤拌匀，腌渍30-40分钟
#黄焖鸡的做法图解4

步骤3

锅中放一点鸡油，融化后放入葱姜爆香；鸡油是清洗时从鸡腿上撕下的
#黄焖鸡的做法图解5

步骤4

放入腌渍后的鸡腿翻炒
#黄焖鸡的做法图解6

步骤5

翻炒至鸡肉紧缩，放入切块的香菇翻炒几下
#黄焖鸡的做法图解7

步骤6

把炒过的鸡肉放入电饭煲中，加入小半碗水（大约120ml），盖好锅盖，选择：鸡肉/鸭肉按键，压力为50，时间设定为20分钟，默认程序的时间是25分钟，设定之后几秒钟后自行启动，一切有电饭煲完成
#黄焖鸡的做法图解8

步骤7

到时候压力归零后，有提示音响起，打开锅盖，鸡肉已完全软烂，从新选择：收汁/提味，默认时间为8分钟，这一步需要开着锅盖进行
#黄焖鸡的做法图解9

步骤8

剩余时间2分钟时，放入切块的青红椒，翻拌一下，到时即可盛出
#黄焖鸡的做法图解10

步骤9

配一碗米饭就是黄焖鸡米饭

黄焖鸡的烹饪技巧


懒人做法，图省事直接用电饭煲，味道不打折扣 -使用的厨具：电压力锅

上传我做的这道菜

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