榆钱饭

“记得小时候每到榆钱长出来的时候，大人都会带着到农村去摘榆钱，然后回来蒸着吃。后来就吃的少了，因为榆钱的季节太短了，每年就那么几天，一忙就过去了。今年比较清闲，所以特别关注榆钱什么时候能上市。今天就见到卖榆钱的了，立即买了回来做榆钱饭吃。做好就吃了一大盘！”
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榆钱饭的用料

主料

榆钱 300g 榆钱 300g
玉米面粉 50g

辅料

蒜 适量 蒜 适量
盐 适量 盐 适量
橄榄油 适量

榆钱饭的做法

#榆钱饭的做法图解2

步骤1

榆钱摘洗干净，控干多余的水分
#榆钱饭的做法图解3

步骤2

加入面粉和玉米面粉，翻拌均匀，让榆钱上均匀的沾满一层面粉，但不要过多
#榆钱饭的做法图解4

步骤3

翻拌均匀，让榆钱上均匀的沾满一层面粉，但不要过多
#榆钱饭的做法图解5

步骤4

上笼大火蒸15分钟
#榆钱饭的做法图解6

步骤5

蒜加盐捣成泥6加入白醋、沙拉汁和橄榄油，搅拌均匀成为料汁。
#榆钱饭的做法图解7

步骤6

蒸好的榆钱放入盘中，把料汁放入，如果喜欢辣的可以放适量的辣椒油或者剁辣椒
#榆钱饭的做法图解8

步骤7

拌均匀即可。

榆钱饭的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 8   榆钱饭的做法步骤

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