西葫芦焖烧肉

“广东人的酒席，头盘很喜欢上红烧乳猪，好的餐厅，那乳猪烤的猪皮爽脆，甘香可口，令人垂延欲滴。吃完后，主人家一般请客人将未消灭的乳猪打包回家，拿那猪头来煮个粥，好吃。那天去喝喜酒，就打包了些红烧乳猪回来，猪头就煮了粥，还有些猪肉，拿来炒西葫芦，两者味道相溶，猪油渗透入菜中，味道香浓，好吃。”
所属分类： 热菜   徽菜   老人   夏季食谱   晚餐  

西葫芦焖烧肉的用料

主料

烧乳猪肉 适量

辅料

西葫芦 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
蒜 适量

西葫芦焖烧肉的做法

#西葫芦焖烧肉的做法图解2

步骤1

乳猪肉切块。
#西葫芦焖烧肉的做法图解3

步骤2

西葫芦切片。
#西葫芦焖烧肉的做法图解4

步骤3

起油锅，爆香蒜头，下西葫芦煸炒。
#西葫芦焖烧肉的做法图解5

步骤4

待西葫芦稍微变色，加入乳猪一起翻炒一会儿。
#西葫芦焖烧肉的做法图解6

步骤5

加入生抽、糖调味，溜点水稍微焖一下。

西葫芦焖烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 6   西葫芦焖烧肉的做法步骤

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