豆花肥肠


所属分类： 小吃   家常菜   老人   川菜   秋季食谱   宴客菜   午餐  

豆花肥肠的用料

主料

猪肥肠 适量 猪肥肠 适量

辅料

啤酒 适量 啤酒 适量
葱 适量 葱 适量
泡椒 适量 泡椒 适量
蒜 适量

配料

花椒粉 适量 花椒粉 适量
料酒 适量 料酒 适量

豆花肥肠的做法

#豆花肥肠的做法图解2

步骤1

主料：猪肥肠、内酯豆腐辅料：啤酒、面粉调味：花椒粉、葱、姜、泡椒、豆豉、蒜、料酒、高汤、香葱
#豆花肥肠的做法图解3

步骤2

肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味。
#豆花肥肠的做法图解4

步骤3

再用清水反复冲洗干净。
#豆花肥肠的做法图解5

步骤4

锅置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干。
#豆花肥肠的做法图解6

步骤5

将处理好的肥肠改刀切长条；豆豉、姜切碎；大葱切马蹄状备用。
#豆花肥肠的做法图解7

步骤6

锅置火上倒入少许油将肥肠煸炒，同时加花椒粉、姜、葱。
#豆花肥肠的做法图解8

步骤7

炒至干香时起锅盛出待用。
#豆花肥肠的做法图解9

步骤8

锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味。
#豆花肥肠的做法图解10

步骤9

加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣。（这个捞出渣子我就省略掉没捞）
#豆花肥肠的做法图解11

步骤10

放入豆花进味，肥肠头。
#豆花肥肠的做法图解12

步骤11

烧至肠软入味时收汁装盘，撒上香葱花即成。

豆花肥肠的烹饪技巧


上传我做的这道菜

豆花肥肠的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   豆花肥肠的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜