迷你小桃酥

“桃酥，好吃的传统中国点心，自己在家做一点儿都不难，安全、健康，味道也绝不比买来的差！因为自己做的个头小，所以叫做迷你小桃酥——”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   早餐   宴客菜  

迷你小桃酥的用料

主料

低筋面粉 130g

辅料

糖粉 70g 糖粉 70g
泡打粉 1/4小勺 泡打粉 1/4小勺
玉米油 75g 玉米油 75g

配料

核桃仁 适量 核桃仁 适量

迷你小桃酥的做法

#迷你小桃酥的做法图解2

步骤1

烤箱180度预热5、6分钟，将一半（75g）低筋面粉烘烤10分钟；
#迷你小桃酥的做法图解3

步骤2

取出烘烤过的面粉，放凉备用；
#迷你小桃酥的做法图解4

步骤3

混合熟面粉、生面粉、糖粉、小苏打和泡打粉，过筛；
#迷你小桃酥的做法图解5

步骤4

加入盐、玉米油和全蛋液；
#迷你小桃酥的做法图解6

步骤5

和成均匀的面团；
#迷你小桃酥的做法图解7

步骤6

将面团平均分成12份，搓成圆球，直接放在烤盘上；
#迷你小桃酥的做法图解8

步骤7

用手轻轻压成扁凹状；
#迷你小桃酥的做法图解9

步骤8

薄薄刷上一层全蛋液；
#迷你小桃酥的做法图解10

步骤9

还可以按上半粒核桃仁，不喜欢可以不用，也可以撒芝麻或杏仁片，随自己喜欢；
#迷你小桃酥的做法图解11

步骤10

烤箱上火180度、下火160度，预热5、6分钟后放入烤盘，烤20分钟，关火后焖10分钟，取出即可。（没有上下火就用170度）

迷你小桃酥的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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