虾仁辣白菜年糕汤

“很喜欢韩国年糕，韧韧的，糯糯的，配上辣白菜、时蔬和肉类，美呆了。”
所属分类：汤类汤羹儿童老人淮扬菜午餐工作餐御寒

虾仁辣白菜年糕汤的用料

主料

辅料

盐适量	盐适量
麻油 1/2汤匙	麻油 1/2汤匙

步骤1

将虾仁放入一碗，放盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，红萝卜切粒，再把年糕煮至熟透，捞起；

步骤2

用清水冲洗，可以减少汤水的粘稠；

步骤3

锅里放水，放韩国辣白菜，慢火熬约15分钟，让辣白菜出味，再放青豆、玉米、红萝卜，烧约5分钟；

步骤4

倒入虾仁和年糕，大火滚至虾仁刚熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙（可省略），搅拌几下即可。

一、煮熟年糕后用过冷河，是为减少做汤时的粘稠感；二、配料可以按自己喜欢的材料去组织，如放咸肉、香肠、午餐肉等，蔬菜也可以用自己喜欢的青菜。 -使用的厨具：煮锅

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