奶香小馒头

“十年前，单位聚餐，主食点了一盘小馒头，小馒头中间配有一小碟炼乳，馒头沾着炼乳吃，软绵的馒头散发出奶香味，非常香甜可口。那时的我，对面食制作一窍不通，作为一个吃货，看到好吃的东东必定找机会试试。经过几年的摸索，慢慢的也能做出好吃又好看的馒头了。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   儿童   早餐   馒头花卷   酒席  

奶香小馒头的用料

主料

中筋面粉 250克

辅料

酵母 3克 酵母 3克
炼乳 适量 炼乳 适量

奶香小馒头的做法

#奶香小馒头的做法图解2

步骤1

准备好材料
#奶香小馒头的做法图解3

步骤2

面粉中加入酵母，白糖拌匀后分次加入牛奶
#奶香小馒头的做法图解4

步骤3

用筷子搅拌成雪花状，经过揉搓，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子放温暖处发酵
#奶香小馒头的做法图解5

步骤4

面团发酵至二倍大
#奶香小馒头的做法图解6

步骤5

发酵好的面团充分排气后，擀成薄面片
#奶香小馒头的做法图解7

步骤6

面片上涂上一层水后卷成卷
#奶香小馒头的做法图解8

步骤7

切成大小合适的卷
#奶香小馒头的做法图解9

步骤8

蒸板上涂一层薄油，放入做好的馒头，盖上盖子，二次发酵十五分钟后，开火烧开水，转中小火蒸十五分钟，焖五分钟即可

奶香小馒头的烹饪技巧


1、面团一定多揉至光滑2、发酵好的面团要完全排完气，也就是要多揉搓3、做好馒头后一定要二次酵4、馒头沾着炼乳吃，味道更香甜 -使用的厨具：蒸锅

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/ 9   奶香小馒头的做法步骤

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