自制XO酱

“一瓶XO酱太贵了，份量也太少，吃完还不过瘾。不如自己做，做个简单的味道也不错。”
所属分类： 自制食材  

自制XO酱的用料

主料

瑶柱 100克 瑶柱 100克
虾米 100克

辅料

姜 适量 姜 适量
辣椒面 适量 辣椒面 适量
五香粉 适量

自制XO酱的做法

#自制XO酱的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#自制XO酱的做法图解3

步骤2

把瑶柱泡入水中加姜和葱3小时。
#自制XO酱的做法图解4

步骤3

准备好辣椒面。
#自制XO酱的做法图解5

步骤4

泡好后，倒去水，加入料酒放入锅中蒸10分钟。
#自制XO酱的做法图解6

步骤5

蒸好后，不烫手时搓成丝。
#自制XO酱的做法图解7

步骤6

葱、姜切碎。
#自制XO酱的做法图解8

步骤7

火腿切成丁。
#自制XO酱的做法图解9

步骤8

三样分别入油锅中炸出水份。捞出备用。
#自制XO酱的做法图解10

步骤9

炸过的油中放入姜、葱炸香。
#自制XO酱的做法图解11

步骤10

放入炸好瑶柱、火腿、虾米。
#自制XO酱的做法图解12

步骤11

加入蚝油，再加五香粉出锅。

自制XO酱的烹饪技巧


所有材料要炸的干香，炸出水份，炸时火要用小火。 -使用的厨具：炒锅

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/ 12   自制XO酱的做法步骤

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