鱼头豆腐汤


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鱼头豆腐汤的用料

主料

鱼头 300g 鱼头 300g

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量

鱼头豆腐汤的做法

#鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤1

准备草鱼头300g 嫩豆腐250g
#鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤2

把草鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用
#鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤3

锅中倒入适量油，放入鱼头煎
#鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤4

煎到鱼头表面变色即可加入清水（以没过鱼头为准）
#鱼头豆腐汤的做法图解6

步骤5

水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖
#鱼头豆腐汤的做法图解7

步骤6

炖至汤汁奶白即可下入豆腐
#鱼头豆腐汤的做法图解8

步骤7

放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味
#鱼头豆腐汤的做法图解9

步骤8

加入盐后再炖两分钟即可出锅
#鱼头豆腐汤的做法图解10

步骤9

完成

鱼头豆腐汤的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、炒锅

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