桑葚果酱

“桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经。具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。尤其适合女性和老年人食用。将桑葚做成桑葚酱，不仅入口甜蜜，而且还能涂面包，拌酸奶，十分美味。”
所属分类： 甜品   自制食材   儿童   下午茶   果酱  

桑葚果酱的用料

主料

桑葚 300g

辅料

白糖 80g

桑葚果酱的做法

#桑葚果酱的做法图解2

步骤1

桑葚用淡盐水冲洗一遍，放在大的容器内。
#桑葚果酱的做法图解3

步骤2

加白糖拌匀腌制2小时以上。
#桑葚果酱的做法图解4

步骤3

将腌制出来的糖水倒出备用。
#桑葚果酱的做法图解5

步骤4

准备个干净无油的小锅，开小火将腌制过的桑葚放入慢慢煮
#桑葚果酱的做法图解6

步骤5

准备个干净无油的小锅，开小火将腌制过的桑葚放入慢慢煮。
#桑葚果酱的做法图解7

步骤6

煮的过程中用锅铲不停压，翻拌。
#桑葚果酱的做法图解8

步骤7

煮十分钟左右看到锅内汤汁变少，再将第三步的汤汁倒入，继续将桑葚搅拌至没有大的果肉为止，晾凉，放入干净去油的瓶子在冰箱里保存。

桑葚果酱的烹饪技巧


琉璃碎语：桑葚先用糖腌一下方便出汤汁，这样后面在煮的过程中就不用加水了，汤汁更加浓厚香甜。自己做的果酱没有防腐剂，放冰箱可以保存三天左右。 -使用的厨具：汤锅

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