夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】

“又热又闷的天气，对大炒特炒的油腻厌烦，夏天就该来些小清新的菜式。3月就想做这菜，到超市，柠檬一个6.9银，成本不合算，耐着心等降到2.5银，该出手啦！夏天爱吃酸甜，今天分享的【泰式蔬菜鸡肉沙拉】荤素搭配之外还很开胃清甜，别看成本才12元，效果绝对低调有惊喜，夏天DIY一个，小清新你值得拥有~”
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微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】的用料

主料

鸡腿一个

辅料

洋葱适量	洋葱适量
豌豆适量	豌豆适量
红小尖椒适量	红小尖椒适量
姜适量

配料

泰式甜辣酱适量

夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】的做法

步骤1

准备材料

步骤2

鸡腿鸡翅洗净后放进烧开的水中用最小火浸熟，放少许葱姜去腥

步骤3

小碗中倒入适量的泰式甜辣酱再放少许沙拉酱

步骤4

蔬菜洗净，洋葱切小条，小尖椒切圈儿

步骤5

鸡肉放凉

步骤6

手撕鸡肉

步骤7

豌豆用开水焯一下后用冷水过两遍备用

步骤8

豆芽用开水焯一下后用冷水过两遍备用

步骤9

把洋葱辣椒小炒下（能吃生的可略）

步骤10

最后挤一些鲜柠檬汁拌匀，汁就调好了，然后把所有准备好的荤素原料放在一起，

夏日小清新【泰式蔬菜鸡肉沙拉】的烹饪技巧

1.无论是用整鸡还是鸡胸鸡腿，都要水烧开，小火慢慢煮熟，用筷子扎深处不出血，不能大火顶，那样鸡肉肯定老了，尤其是鸡胸，吃一口能噎死人。鸡肉晾凉了拆撕比较方便，尽量不用刀切，切出来的鸡肉口感不好发紧。2.加入一些新鲜香料如薄荷、迷迭香、罗勒叶等调味料增加香气的层次变化，调味酱料也可以根据自己的喜好调制。3.有些爱放生菜也成，但我不敢，菜还是要炒一下才有安全感4. 蔬菜任意选择，这个只是样式，豌豆煮一分钟就可以了，很嫩的，非常好熟，煮久了会发黄了 -使用的厨具：汤锅