奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥， 滋滋奶酪香

“吃过麦旋风吧，里面的奥利奥碎吃着是不是很棒呢？今天番茄用奥利奥碎做了一款奶酪蛋糕，中间柔滑的乳酪蛋糕刚好变成了超大的乳酪味夹馅。不过这次的夹馅，不再能舔一舔解决掉..而是需要一口一口吃掉..无论“文吃”（配下午茶，用小勺子挖，小口抿着，切记捂嘴），还是“武吃”（直接扒开，嗷呜咬掉，留下牙印，嘴角蛋糕）都是很享受的事情凹~~~~~”
所属分类： 烘焙   蛋糕  

奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥， 滋滋奶酪香的用料

主料

黄油 15g 黄油 15g
奶油奶酪 150g 奶油奶酪 150g
淡奶油 85g 淡奶油 85g
蛋黄 1个 蛋黄 1个

奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥， 滋滋奶酪香的做法

#奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥， 滋滋奶酪香的做法图解2

步骤1

取锡纸长于模具的长度，直接铺在模具内备用
#奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥， 滋滋奶酪香的做法图解3

步骤2

黄油隔水融化成液体
#奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥， 滋滋奶酪香的做法图解4

步骤3

将奥利奥饼干屑倒入打蛋盆中与融化的黄油混合均匀
#奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥， 滋滋奶酪香的做法图解5

步骤4

取1/2的饼干屑混合物铺入模具底部，用手或者擀面杖压紧实
#奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥， 滋滋奶酪香的做法图解6

步骤5

奶油奶酪加砂糖隔水加热，并不停用手动打蛋器搅拌至浓稠
#奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥， 滋滋奶酪香的做法图解7

步骤6

加入淡奶油，用打蛋器继续搅拌至奶酪无颗粒，呈顺滑状态离开热水
#奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥， 滋滋奶酪香的做法图解8

步骤7

待降温后，加入低筋面粉和蛋黄，用打蛋器搅拌呈顺滑的奶酪糊
#奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥， 滋滋奶酪香的做法图解9

步骤8

取奶酪糊的1/2倒入铺好的奥利奥饼干屑上
#奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥， 滋滋奶酪香的做法图解10

步骤9

将奥利奥饼干块平铺在奶酪糊上
#奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥， 滋滋奶酪香的做法图解11

步骤10

将剩余的奶酪糊倒入，最后将剩余的奥利奥饼干屑均匀的撒在最上面，用手压平
#奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥， 滋滋奶酪香的做法图解12

步骤11

将之前大于模具的锡纸内折盖在奥利奥饼干屑表面，放入预热好180°的烤箱，上下火，中层，烤30-35分钟即可

奥利奥奶酪蛋糕 ——浓情奥利奥， 滋滋奶酪香的烹饪技巧


注意事项：1，  出炉前，用牙签插入蛋糕体中央，如出现少许粘黏物即可出炉。2，  用手动打蛋器慢速方式搅拌奶酪糊，成品较不易龟裂。3，  最后表面盖上锡纸，目的是为了防止饼干屑过干。

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