变蛋生菜粥

“变蛋又称松花蛋、皮蛋等，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“变蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为变蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不变蛋足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱 。之前用变蛋熬过一次咸味米粥，味道还真是不错，变蛋的那种怪味儿经过熬煮，就吃不出来了。今天放了一些生菜，颜色显得更好看了。”
所属分类： 主食   粥   家常菜   产妇   儿童   老人   流感   米   芒种   宴客菜   晚餐  

变蛋生菜粥的用料

主料

大米 50克

辅料

变蛋 2颗 变蛋 2颗

配料

盐 适量 盐 适量

变蛋生菜粥的做法

#变蛋生菜粥的做法图解2

步骤1

变蛋去皮洗净，准备洗净的生菜叶、大米。
#变蛋生菜粥的做法图解3

步骤2

把变蛋切小块儿，生菜叶切碎备用。
#变蛋生菜粥的做法图解4

步骤3

大米洗净后放入电压力锅内，加水适量。
#变蛋生菜粥的做法图解5

步骤4

选择“粥”功能，开始工作。
#变蛋生菜粥的做法图解6

步骤5

工作结束放完气，打开盖子。
#变蛋生菜粥的做法图解7

步骤6

放入变蛋。
#变蛋生菜粥的做法图解8

步骤7

放入适量盐搅匀，盖盖子继续煮几分钟。
#变蛋生菜粥的做法图解9

步骤8

然后放入生菜叶。
#变蛋生菜粥的做法图解10

步骤9

滴入少许香油搅匀，盛出。

变蛋生菜粥的烹饪技巧


松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱 。 -使用的厨具：煮锅

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