天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干

“不知道为什么，最近跟医院结下了不解之缘。先是我自己，然后是小胖妞，紧接着在我还没有好利索的时候，小胖妞的姑姑竟然因为烫伤住进了医院……真是各种疲惫不堪加劳民伤财呀……其实说实话，这几个月班上的，一点都不划算，非但没挣着钱，反而贴赔了许多老本。闲下来的时候我总在想，是不是因为自己上班之后变懒了，没有时间也没有精力，没有像原来那样照顾好家和小胖妞，所以，她最近才频繁地生病。感觉自己特别不称职，上班后，连最起码的接送小胖妞去幼儿园都变成老公的任务了，下午下班回来不是累得没有力气讲话就是没有心情陪她玩，她常常用她亮亮的小眼睛看着我：“妈妈，你怎么总没时间陪我玩呢？”唉！看来自己真的做得特别不好。由衷地佩服那些家里家外都是一把好手的女人们，她们该有多么地不容易啊！向她们致敬！！！”
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天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干的用料

主料

香芹梗 适量 香芹梗 适量

辅料

大蒜 适量 大蒜 适量
食用油 适量

配料

油泼辣子 适量 油泼辣子 适量
香醋 适量 香醋 适量

天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干的做法

#天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干的做法图解2

步骤1

原料图。忘拍辣椒了。
#天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干的做法图解3

步骤2

豆腐干最好选用这种紧实有嚼劲的，这样口感会更好。
#天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干的做法图解4

步骤3

豆腐干切成合适大小的片状。
#天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干的做法图解5

步骤4

香芹梗洗净切成跟豆腐干长度一致的段。
#天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干的做法图解6

步骤5

大蒜拍碎，放在香芹段上。
#天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干的做法图解7

步骤6

干辣椒丝放在最上层。
#天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干的做法图解8

步骤7

炒锅热油，油冒大烟后用铲子铲起淋在干辣椒丝和大蒜上。
#天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干的做法图解9

步骤8

加适量红油或油泼辣子。
#天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干的做法图解10

步骤9

加食盐调味。
#天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干的做法图解11

步骤10

加入香醋，醋量稍多一些。
#天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干的做法图解12

步骤11

加入鲜味生抽。
#天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干的做法图解13

步骤12

充分搅拌均匀，一盘美味诱人又开胃的香芹拌豆干就可以上桌了。

天热了，来点开胃的吧——香芹拌豆干的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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