香菇板栗鲜肉粽

“肉粽子是我儿子喜欢的口味，所以每年这个季节都会做不同口味的肉粽子来满足他。今天的这个是鲜肉配香菇的，肉和香菇的搭配，肉香和菇香相互融合，大大提升了粽子的口感和味道，而且经过炒制的香菇，香气更浓郁，是一款很好吃的粽子哦”
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香菇板栗鲜肉粽的用料

主料

糯米 500g 糯米 500g
香菇 100g 香菇 100g

辅料

花生米 适量 花生米 适量

配料

酱油 适量 酱油 适量
盐 适量

香菇板栗鲜肉粽的做法

#香菇板栗鲜肉粽的做法图解2

步骤1

选带筋花的前腿肉，这个位置的肉香而不腻，把肉切成长方形的块，加盐、糖、胡椒粉、特级酱油、蚝油
#香菇板栗鲜肉粽的做法图解3

步骤2

抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制6小时以上。
#香菇板栗鲜肉粽的做法图解4

步骤3

糯米用水提前浸泡2--3小时，捞出滤水
#香菇板栗鲜肉粽的做法图解5

步骤4

香菇泡发后切小丁，放一点油炒出香味
#香菇板栗鲜肉粽的做法图解6

步骤5

把糯米倒入，加特级酱油
#香菇板栗鲜肉粽的做法图解7

步骤6

翻炒几分钟，最后把泡发的花生米和红豆加入一点翻拌均匀，增加复合型的口感。
#香菇板栗鲜肉粽的做法图解8

步骤7

取一张粽叶，一头卷成锥形，底部放入炒好的米料
#香菇板栗鲜肉粽的做法图解9

步骤8

把板栗和腌好的肉放入
#香菇板栗鲜肉粽的做法图解10

步骤9

上面再铺满米料
#香菇板栗鲜肉粽的做法图解11

步骤10

包严实，扎起来。
#香菇板栗鲜肉粽的做法图解12

步骤11

加水没过粽子约3厘米左右，大火煮开，小火煮2小时

香菇板栗鲜肉粽的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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