香浓酸奶香草冰激凌

“每至技穷，总有灵感闪现。炼奶冰激凌的基本要素是炼奶和奶油，那么就随第三方的加入而有不同口味。然而，第三方的选择其实是一件比较伤脑筋的事情，因为，得迎合市场需求，才能有良好的销路。忽然灵机一动，香草是受欢迎的，酸奶似乎也比较能被接受。做一个酸奶口味，把那剩下的半盒酸奶解决掉，再辅以香草，想必会有销路吧。。。。”
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香浓酸奶香草冰激凌的用料

主料

淡奶油 110克 淡奶油 110克
原味酸奶 80克 原味酸奶 80克

辅料

蜂蜜 少许 蜂蜜 少许
焦糖杏仁 适量

香浓酸奶香草冰激凌的做法

#香浓酸奶香草冰激凌的做法图解2

步骤1

用料
#香浓酸奶香草冰激凌的做法图解3

步骤2

淡奶油搅打成能保持花纹的状态
#香浓酸奶香草冰激凌的做法图解4

步骤3

剖开香草荚，将香草籽刮入奶油中，搅打均匀
#香浓酸奶香草冰激凌的做法图解5

步骤4

加入炼奶，搅打均匀
#香浓酸奶香草冰激凌的做法图解6

步骤5

加入酸奶，
#香浓酸奶香草冰激凌的做法图解7

步骤6

搅打均匀
#香浓酸奶香草冰激凌的做法图解8

步骤7

放入冰箱冷冻室，半小时后取出翻拌一次，再放回冷冻室冷冻
#香浓酸奶香草冰激凌的做法图解9

步骤8

分钟后，再次取出，翻拌均匀
#香浓酸奶香草冰激凌的做法图解10

步骤9

装入模具，放入冷冻室冷冻至完全凝固
#香浓酸奶香草冰激凌的做法图解11

步骤10

取出，用勺沿壁周划一圈，脱模
#香浓酸奶香草冰激凌的做法图解12

步骤11

放入杯中
#香浓酸奶香草冰激凌的做法图解13

步骤12

淋上少许蜂蜜
#香浓酸奶香草冰激凌的做法图解14

步骤13

撒上葡萄干和焦糖杏仁点缀

香浓酸奶香草冰激凌的烹饪技巧


若有冰激凌机也可以将搅拌好的冰激凌浆料直接倒入冰激凌机搅拌至凝固或半凝固状态。没有香草荚可以用香草粉替代，或不用。 -使用的厨具：打蛋器

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